Questa sera visto che avevo ancora del Pancarrè mi sono pensata di
preparare delle mozzarelle in carrozza con l'acciuga.Saranno stati come
minimo 20 anni che non le mangiavo! Ho preparato una pastella con
uovo,sale,pepe,farina di riso Nutrifree e latte.Dopo aver tagliato il mio Pancarrè
a fette le ho farcite con mozzarella e un pezzetto di
acciuga............dopo averle passate nella farina di riso le ho
immerse velocemente nella pastella da tutti i lati e le ho
fritte.............Probabilmente la mia pastella non era della
consistenza esatta e la mozzarella che avevo messo all'interno non era
sufficente,fatto stà che erano sì buone.ma lontane anni luce da quelle
che mi ricordavo Glutinose! Comunque non demordo.e la prossima volta
saranno migliori........ho chiesto consigli ad altre amiche celiache! Ciauz
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